注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

舌尖上的安溪:茶乡风味小吃

来源:安溪新闻网 2017-08-11 12:03

  对每一个来到安溪、生活在安溪的人来说,品味铁观音的独特韵香是必做功课,但其实安溪也有各种各样的特色小吃,具有着深厚的历史、独特的风味和卓越的功效,值得大家细细品尝。

王秋霞 文/图

  湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后,至今已有450多年的历史,曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”,以其白如雪,细如丝,韧如簧,闻名遐迩,饮誉中外,具有口感滑嫩、米香浓厚、百煮不烂等特点,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表,居家必备,游客必尝。

炒米粉

炒米粉

  湖头镇的咸笋包赫赫有名,当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃,在湖头已有300多年历史。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊,及肉泥、香菇、虾米等山珍海味,制作复杂精细,内馅咸香,外皮甜韧,甘咸相宜,唇齿留香。

咸笋包

咸笋包

  养脾散小肠汤,源自清乾隆年间,由莲子、淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成,主治脾胃虚弱、消化不良、呕酸吐水、腹部鼓胀,食欲不振等症,疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。制作时,洗净小肠(不要切开),将养脾散与蛋加水打匀,灌入小肠中,两端绑紧,注入高汤,文火慢熬一小时。煮熟后,将小肠切段。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋,脆香可口,配上靓汤,养胃健脾,消积理酸,男女老少,四季皆宜。

养脾散小肠汤

养脾散小肠汤

  200多年的祖传民间制作工艺,以优质大豆为主要原料,经磨浆、煮沸、包压等数道传统工序精制而成。卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性、它的嚼头,令人爱不释口。更因便宜、耐藏、好带,可烧、可烤、可做汤、可当菜、可送礼,深受返梓老侨胞喜爱。

官桥豆干

官桥豆干

  冬米糍,俗称白粿,传统手工加工已传承几百年,选用上等糯米,纯手工制作,不加任何调料,吃起来,软韧可口,嚼劲十足,谷米清香遍布齿颊,泌人心脾。

原味冬米糍

原味冬米糍

原标题:茶乡风味小吃
责任编辑:康妍园
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 千亿国际
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 北京丰台春季赏花攻略 北京丰台去哪里赏花
  • 2018年北京八达岭森林公园、古崖居景区门票
  • 南京夫子庙元宵节实行网上免费预约订票 订
  • 节后国内春游价格降幅高达50% 部分门票费
  • 霸王岭国家森林公园春节游客爆满 霸王岭国
  • 新闻推荐
    被盖上星条旗少年王孟杰和被解构的赖宁 31省区市监察委员会领导班子全部产生 2月起一大波福利在路上 第一条就是发钱 2018年或形成弱拉尼娜 中国冬季仍偏暖 十九大后,习近平频频喊话“关键少数”
    视觉焦点
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    2017年加拿大“圣诞列车”行至多伦多 为沿途社区带去圣诞祝福 2017年加拿大“圣诞列车”行至多伦多 为沿途社区带去圣诞祝福
    精彩视频
    实拍《红海行动》原型“蛟龙突击队”春节训练画面视频观看
    实拍《红海行动》原型“蛟龙突击队”春节训练画面视频观看
    大学生寒假回家前后对比判若两人 寒假回家如同进了整容院
    大学生寒假回家前后对比判若两人 寒假回家如同进了整容院
    专题推荐
    2018狗年春晚直播地址|时间+节目单+嘉
    2018狗年春晚直播地址|时间+节目单+嘉宾主持阵容

    “贴春联、吃饺子、看春晚”已经成为了中国人过年的“标配”。央视春晚永远是是除夕夜

    2018狗年春晚直播地址|时间+节目单+嘉宾主
    新时代新气象新作为——十九大精神在基层
     
    48小时点击排行榜
    女人想要什么样的性爱?专家:这种性爱流 广东90后小伙“15秒行走泉州” 短视频网 泉州交警发布元宵灯会管制信息 严控展区 泉州文化宫:与小车司机起冲突 公交司机持 中骏集团黄朝阳 给家乡南安捐款5个亿 千亿国际美食登上《舌尖3》 出镜厨师陈智灵揭 常丢钥匙被锁门外 千亿国际小伙突发奇想让机 正月初九敬天公 千亿国际年俗祭祀程序简化鲜
    博评网