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五一出游吃什么?全国各地特色小吃大盘点!

来源:新华网 2017-04-28 21:53 海峡都市报电子版

  有人说,要了解一个城市不仅要看这座城市的人、这座城市的景更要吃这座城市的小吃!

  下面这些小吃都是城市里的“老古董” 每一种都好吃!赶紧收藏了!

  上海

  南翔小笼

  南翔小笼,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,距今已经有将近200年的历史了!南翔小笼皮薄、肉嫩、汁多、味鲜,刚出炉的时候那香味真真的诱惑人!

  吃小笼包有技巧,上海人吃小笼包,一般会先蘸点醋,再用勺子盛着,包子下面咬破一小口,吮吸其中的汤汁,入口那鲜味,直叫你竖起大拇指,鲜,实在是鲜!待汤汁一滴不剩得吸完,再一口吞了这包子,满足!

  生煎

  生煎,地道的上海传统小吃,和小笼包一起,经常作为上海人早上打包的早饭。打一笼小笼,2两生煎,几根油条,几块大饼,几碗豆浆,这就解决了一家人的早饭问题~

  最爱生煎焦脆的底,用大铁锅焖着煎,生煎的底脆硬爽快,火候把握的精准,不至于焦烂,欲焦不焦,正正好!里面的汤汁同样是鲜!

  比起小笼包,生煎更添加了一种锅贴般的爽脆,如果小笼是阳春白雪的话,生煎可谓是下里巴人,但更接地气,也更受欢迎!不信你五一的时候去有名的“小杨生煎”看看,保证排队!

  北京

  焦圈

  去北京叫这东西,可千万要在后面加个“儿”字,“焦圈儿”,地道!焦圈儿是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。

  焦圈儿历史悠久,都有千年的历史了呢!好吃到连苏东坡和李时珍都夸赞连连!更厉害的是我们中国古人的智慧,这焦圈儿,居然可以贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮!

  豆汁

  说到焦圈儿,怎有不说豆汁儿的道理,豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史,北京人一般吃焦圈儿都爱伴着豆汁儿,有味!

  不过这豆汁儿,一直没踏出北京市的市门也有一定的道理,味儿太大!一般人接受不了,也就那些北方大汉,能够硬撑着喝完,南方人闻着这味儿就有种想逃的冲动。

  豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,味道极酸,它还有一名儿叫“馊半街”,这个味道嘛...你们自己体会下~

  广东

  虾饺

  别的我不说,就说这虾仁,也不知道这广东人是用了什么法子,虾仁蒸出来是又嫩又弹!肉质还紧实,更别提那晶莹剔透的薄皮和鲜香无比的汁水,几个味道加起来,简直绝了!哪儿能这么好吃!

  这虾饺啊,是广东人早茶的必点品类,要是没一笼虾饺坐镇,总觉得这早茶好像没吃似得。现在全国各地都能看到虾饺的身影,粤菜馆里一般也都拿它作招牌,你要是去了广州,可别错过这样的美味!

  肠粉

  广州好吃的真是太多了,不愧是美食之都!光光是早茶就可以说上一上午。若真要我再选出一样来推荐,我想推荐这肠粉,想象不到的美味!

  肠粉做法源于西关,目前已在全国传开,一开始我听到这名字,还以为是用猪大肠做的呢,等菜一上来才知道,原来是米浆做的,里面有各种不一样的馅儿,有牛肉的,虾肉的,猪肉的...各种都有,皮薄软糯,包着肉一起嚼,有嚼劲!

  湖南

  小龙虾

  中国人最爱的小龙虾季,已经到了。而作为小龙虾的鼻祖城市长沙,想必也将迎来一大波龙虾吃货!小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。

  改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时~

  湖南的小龙虾一般以麻辣为主,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。肉质入味,鲜香无比,配上啤酒那叫一个爽快!

  火宫殿臭豆腐

  火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃,它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。

  因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。 湖南人喜欢蘸着辣椒酱吃,奇“香”无比,一般在外地是看不到的哦,如果去了一定要吃!

  福建

  蛎饼

  蛎饼又叫海蛎饼,福建方言diā-biàng,这是福建福州特色传统风小吃,具有浓郁的福州味,与众不同,名闻遐迩,福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。

  这里面一般都有海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅,用大米和黄豆粉将他们包起来炸制而成,吃起来外皮酥脆,里面有肉有素味道丰富,特别好吃!

  鼎边糊

  说到蛎饼,不得不提的是鼎边糊。鼎边糊(又称锅边糊),福建特色著名小吃,配上蛎饼一起,味道更佳!这是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅的边缘,半熟后铲入正在熬煎的汤中,汤中常见含有香菇干、虾米等辅料,煮制而成。

  刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。油条是锅边糊的最佳搭档,再配上各种热腾腾的卤料,就是一顿大餐了。

  传统的福州人家几乎家家都会做鼎边糊,每到中国农历立夏时节,福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”。这种传统小吃,怎能错过?!

  全国各地

  全国的小吃数不胜数,光光一篇文章怎能说的完,在这里小编整理了一些全国小吃,大家如果五一节去这些地方玩,不妨吃吃这些小吃~了解当地的饮食习惯~

  北京:焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

  上海:蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、生煎、锅贴。

  天津:嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

  太原:栲栳、刀削面、揪片等。

  西安:牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。

  新疆:烤羊肉、烤馕、抓饭。

  山东:煎饼。

  江苏:葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

  浙江:酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

  安徽:腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

  福建:蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

  台湾:度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

  海南:煎堆、竹简饭。

  河南:枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

  湖北:三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

  湖南:新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、口味虾。

  广东:鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

  广西:大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

  四川:蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

  贵州:肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

  云南:卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

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